Search

............มาทำความรู้จักกัน................ กับคำว่า "สังกะสีเคลือบ" ที่ชาวบ้านเรียกกัน



..............มาทำความรู้จักกัน................

กับคำว่า "สังกะสีเคลือบ" ที่ชาวบ้านเรียกกัน


คนส่วนใหญ่มักจะเกิดความไม่มั่นใจขึ้นมา ว่าจะปลอดภัยมััย สีจะหลุดลอกออกมาแล้วจะเป็นสนิมหรือไม่ ยิ่งเป็นภาชนะที่ใช้คู่กับการปรุงอาหารแล้ว มักเป็นสิ่งที่กังวลต่อคนรักสุขภาพ


แต่คุณรู้มัยว่ากว่าจะมาเป็นสังกะสีเคลือบตามคนโบราณพูดตามๆกัน หรือถ้าพูดเป็นศัพท์เทคนิคภาษาอังกฤษ ใช้คำว่า "porcelain enamel on steel"


อธิบายแบบเข้าใจกันง่าย


1. steel คือเหล็ก ถูกต้องแล้วค่ะ มันทำมาจากเหล็กกล้าเนื้อดี ทีผ่านขั้นตอนการทำความสะอาดอย่างดี เหล็กต้องมีความหนาและมีน้ำหนัก ไม่เช่นนั้นจะใช้เทคนิคการเคลือบผิวสีไม่ติด


2. ผ่านกระบวนการขึ้นรูปตามที่ต้องการ





3. ผ่านกระบวนการเคลือบสีตามที่ต้องการ เคลือบporcelain ที่ใช้เทคนิคเดียวกับการทำกระเบื้องเซรามิค


****สังเกตุได้จากพื้นผิวของภาชนะต้องมีความเงาวาวเหมือนแก้ว หรือเรียกกว่าเคลือบแก้วบนผิวสีของภาชนะนั้นๆอีกชั้นนึง ซึ่งมีความปลอดภัยสูงมาก โดยผ่านขั้นตอนต่อไปคือขั้นตอนที่ 4


4. ผ่านกระบวยการโดยใช้ความร้อนที่อุณหภูมิที่สูงกว่า 500 องศาองศาเซลเซียส



5. ผ่านกระบวนการรอให้เย็นตัว ประกอบชิ้นส่วน และบรรจุลงบรรจุภัณฑ์ต่างๆ



6. ทุกขั้นตอนควบคุมโดยคนทั้งสิ้น ด้วยความใส่ใจ ต้องได้ส่วนผสมที่พอเหมาะความร้อนที่พอดี



เนื่องด้วยการอบสีผ่านด้วยความร้อนที่สูงมาก จะทำได้แค่ไม่กี่วัสดุ อาทิเช่น ดิน แก้ว และเหล็ก


ข้อดีของวัสดุเหล็ก สำหรับใช้ทำอาหาร


- กระจายความร้อนเร็วไปทั่วแผ่น

- ประหยัดเชื้อเพลิง หรือค่าไฟในการประกอบอาหาร


ข้อเสีย คือเป็นสนิมได้ง่ายถ้าเก็บรักษาไม่ถูกวิธี


การใช้ภาชนะเคลือบที่ผ่านขั้นต่อ porcelain ทำให้ความกังวลเกี่ยวกับการเป็นสนิมนั้นหมดไป


ข้อห้าม : ไม่สามารใช้กับเตาไมโครเวฟ และเตาinduction



ภาชนะ porcelain enamel ที่มีพื้นผิวสัมผัสเรียบ

สามารถนำมาปรุงอาหารได้กับ

- เตาอบทำขนม

- เตาแก็ส

- เตาไฟฟ้า

- เตาเซเรามิค

- เตาปิคนิก


จากประสบการณ์ของตัวadminที่มีธุรกิจค้าขายเครื่องครัวมาตั้งแต่รุ่นอากงอาม่าในย่านสำเพ็งเยาวราชมานานกว่า60ปี



อยากแบ่งบันความรู้เกี่ยวกับเครื่องเคลือบว่ามีความปลอดภ้ย

ใช้ประกอบอาหารได้แน่นอน และมีคุณค่า


ทุกขั้นตอนต้องใช้ความละเอียดอดทน


สิ่งสำคัญไม่อยากให้เครื่องเคลือบของคนไทยหายไปจากสังคมไทย


สีที่ทำนำมาใช้ที่โดนอาหารโดยตรงไม่ควรเป็นสีฉูดฉาด เช่น แดง เหลือง ส้ม เพราะสีจะมีส่วนผสมของสารปรอท


รักและห่วงใย

ที่มา #แอดมินชอบชะมัด #ชอบชะมัด #ปิ่นโตชอบชะมัด #ปลอดภัยล้านเปอร์เซ็น

#ปิ่นโตน่ารัก #ปิ่นโตรักษ์โลกร้อน

171 views

Recent Posts

See All

กรี๊ดกันร้านแตก เพราะเปิดดูรายการ Opal All Around Season 3 ไม่เป็นกู ไม่รู้หร๊อกกก l EP.8 ปิงปอง x

คุณลูกกอล์ฟใช้ปิ่นโต #ชอบชะมัด จ้าาาาา ดีใจมากเลย มิน่าล่ะ อาทิตย์นี้มีลูกค้ามาตามหาปิ่นโตสีดำกันหลายท่านเลยค่ะ สนใจสั่งซื้อ inbox เข้ามาได้นะคะ 😍